超级食物又是什么鬼？为什么大家都要迷恋它？

　　很多人都问我什么是超级食物？从哪里可以获取它们？说实话，超级食物不是个时髦的流行语，但追捧超级食物就好像在赶时髦，因为更迭变化极快。在去年，马基浆果、佛尼奥谷物就被甘蓝、藜麦抢了风头。有些小伙伴肯定会心中抱有疑惑：哪些算是超级食物？为什么它们受到如此追捧？今年超级食物会变得更加火爆吗？

　　什么是超级食物？

　　超级食物，顾名思义就是这些食物比普通食物营养丰富的多，并有宜于身体健康。但它没有一个明确的定义。

　　营养丰富的食物多为植物食品，富含维生素、矿物质及纤维素。如，植物营养素多都具有抗氧化功效。这些植物性食品便是超级食品，尽管它们不像山竹或可可豆一样被大家所了解。

　　最优的超级食物都很相似，首当其冲的，是浆果类的植物食品、多叶的绿蔬、坚果和脂质鱼。具有某种营养成分的食品每一年都有所更替。比如，羽衣甘蓝便是新品的甘蓝菜，可能明年画眉草籽便替代了藜麦。

　　某种食物的风靡如同每个流行趋势，我们一直在寻找更新奇的食物。就超级食物来说，会不断地有升级品种出现。

　　所有的健康食品都是超级食物

　　比如，许多超级食物是那些富含植物营养素的植物食品，具有抗氧化功能，并对人体的健康有益。所以，我们不断地发掘更新的、具有更强抗氧化功能的超级食物。

　　但是，一味地关注更高营养特性的食物是错误的，如抗氧化功能。大多数的植物食品都有其强大的营养特性，富含多种独特的维生素、矿物质和植物性营养素。尽管多数植物性营养素在人体中扮演着抗氧化功能，但同时，它们也在很多其他方面益于人体健康。食品中有太多种植物性营养素，在此无法一一了解。

　　我们永远不知道，植物食品中的上千种营养元素，是如何改善你的健康状况。蓝莓、石榴专门进行了临床研究，以展示其对健康的益处，它可能就是一种超级食物，也可能和其他普通食物一样。换句话说，我们只是以一种特殊的方式来展示某种普通食物的“超级之处”。

　　我很多年前有一位患者便是如此。他信奉每一种超级食物，并且要保证他的饮食中包含每一种已知的超级食物，并按照研究成果，按照其对人体将发挥最大效用的分量来食用。

　　那段时间，燕麦片、蓝莓、菠菜和杏仁是当下最受关注的超级食物，他坚信这些食品对人体的益处，并一直坚持食用。但事实上，他应该补充些全麦食品、水果、多叶食蔬和坚果，同样会带来“超级益处”。

　　植物性“超级食物”，多多益善

　　当然，蓝莓对人体有益，但其他浆果类食品同样对人体有益，而且每一个种类都有其独特的植物营养素，这可能又是蓝莓所不具备的。毫无疑问，甘蓝营养丰富，但萝卜、芥菜、唐莴苣、菠菜也是如此。白薯很有营养，但是其他橙色蔬菜，如胡萝卜、南瓜或笋瓜也有其特有的营养成分。

　　追捧某种食物可以让你了解可能从未尝试过的食物。如果你正在赶这个时髦，那就继续丰富你的菜单吧！