枣庄台儿庄区局着力提升餐饮监管“三大能力”守护舌尖安全

　　枣庄市台儿庄区局将2015年作为餐饮监管工作的巩固提升之年，不断创新和进取，着力提升“三大能力”，切实守护人民群众舌尖安全。

　　一是拓展餐饮培训渠道，提升队伍实战能力。该局把加强队伍监管能力建设做为第一要务，积极拓展培训渠道，开展多方面食品安全培训，提升队伍实战能力。对接上级业务培训，组织监管人员积极参加省、市局专业化培训;探索“餐饮服务社会共治体系队伍”建设，筹划建立了餐饮行业协会管理队伍、餐饮食品安全专管员队伍、社会共治监督员队伍。

　　二是强化监管载体建设，提升风险管控能力。牢固树立风险管控意识，以“阳光厨房”建设为重点，以学生营养餐工程为载体进行全局部署，提升风险管控能力。积极推进“阳光厨房”建设，将创建任务分解落实到相关镇街，确保保质保量完成任务。根据区政府学生营养餐工程实施意见，安排对今年新增的9家学校及托幼机构食堂进行量化提升。

　　三是实施重大保障监管，提升应急处置能力。该局积极探索建立重大活动餐饮食品安全保障机制，提升餐饮服务食品安全突发事件应急处置能力。今年以来，已圆满完成“两会”、中高考、端午节龙舟赛、省人大培训会议等近30余次各类重大活动餐饮食品安全保障任务，未发生食品安全突发事件。