潍坊临朐局三管齐下抓好食品安全监管

　　一是加强食品生产风险防控。积极推行“亮企”行动，制定“企业阳光开放日”，定期组织消费者、特邀监督员、人大代表、政协委员参观企业生产流程，增强企业透明度。组织100家生产企业召开贯彻新食品安全法加强食品企业监管培训会议，与企业逐一签订质量安全承诺书和责任书，推进企业主体责任落实。以城乡结合部、农村、学校周边为重点区域，加强食品小作坊、小摊贩的监管，对地方传统食品、特色食品进行整顿治理，截至目前，共出动执法人员540人次，检查企业、作坊、摊贩160家，立案查处食品违法案件12起。

　　二是规范食品流通市场经营行为。严格落实食品经营单位“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、场所清洁”5项标准，推进“亮店”行动开展。在食品供货商环节和婴幼儿配方乳粉、食用油、酒类等重点食品经营单位中积极推行“一票通”，为流通食品建立“身份证”，实现流通食品可追溯监管。严格落实经营者进货查验和查验记录制度，督促供货商和零售商执行过期食品退换货、下架销毁制度，杜绝问题食品流入市场。

　　三是强化餐饮服务监管。以 打造“食安临朐”品牌为引领，积极推进食品餐饮单位开展“明厨亮灶”行动，规范餐饮加工制作流程，推行餐饮企业信用评价、投诉举报先行赔付制度，做好量化分级管理和“示范店”创建工作，量化分级结果上墙公示，引导消费者“寻找笑脸就餐”。加强学校食堂、小饭桌、旅游景区、农村聚餐等人员密集场所的监管，检查食堂、景区餐饮点180个，对存在餐饮服务许可证照不全、环境卫生状况不佳、食品原材料采购进货查验台账登记和索证索票制度未落实等问题的餐饮单位责令限期整改。