互联网+监管模式，广饶县“智慧监管”保障食品安全

　　大众网济南12月14日讯（记者 黄勇）“互联网+”模式，如今已在各个领域行业广泛开展运用。比如：互联网+医疗、互联网+教育等等。近日，记者跟随山东省创建省级食品安全先进县检查组在东营市广饶县验收检查采访时发现，广饶县投入大量精力、物力、人力，创新了食品安全监管模式，引入“互联网+”模式，实现了“互联网+监管”模式。从而，打造的“智慧监管”平台为食品安全监管工作实现了新突破，为食品安全监管增添了砝码，着实将全县食品安全监管工作做到了实处。

广饶县食品安全电子监控指挥中心

　　创新监管模式，“智慧监管”为食品安全保驾护航

　　“一个学生关系着一个家庭，保障学校食堂食品安全责任重大。全县学校食堂安装了视频监控系统，通过监管平台对学校食堂的食品安全进行实时监控和指导，及时纠正不规范行为，从而保障了学校食堂的食品安全”。在现场汇报会上，广饶县市场监管局局长黄蓬勃向检查组汇报工作时说到。

　　据记者了解，为了确保高效专业监管全县食品安全，广饶县为学校食堂和重点食品生产经营企业安装了在线监测系统。通过广饶县食品安全电子监控指挥中心实施食品安全电子数据存储，实现了学校食堂、大型生产、流通、餐饮单位食品安全在线动态监控，互联互通，从指挥中心可即时察看各单位现场食品加工经营画面，随时通话，指导不规范行为。此外，广饶县还组织开发了食品安全监管云服务平台，建设了行政执法、服务企业、消费者评价、实时监控、应急管理、投诉举报等8个子系统。利用服务平台，借助科技手段开展食品安全电子视频监控和联网监管，进而增强食品药品安全执法的互动性。

　　“智慧监管”模式，保障广饶县学校食堂安全

　　2015年4月，广饶县被山东省列入首批省级食品安全先进县试点县后,该县将强化学校食品安全监管，保证师生饮食安全作为创建重要评价指标，列入了全县2016年惠民实事之一，在全县建设食品安全“智慧监管”信息平台并为学校食堂安装在线监测系统。

　　据记者了解，广饶县市场监管部门根据学校食品安全工作形势和需求，为中小学校和托幼机构食堂加工间、烹调间、配餐间、餐具洗消间等食品制作关键控制区域安装了电子在线视频监控设施。对学校食堂加工操作等关键区域实时远程监控，全程记录食堂操作过程，实现主要操作流程全覆盖、数字化监管，形成中小学生饭菜制作全程无死角，过程可记录、问题可追溯、部门联动的学校食品安全保障机制，用“智慧监管”保障学校食堂安全。　

　　据悉，广饶县食品安全“智慧监管”工程建设，将学校食堂关键区域“透明化”。当发生食物中毒事故或市场监管执法人员检查时进行调取，作为调查取证依据，充分还原加工操作过程，并全程监控食堂操作过程，辅助学校、托幼机构的食堂管理工作。