济南市局圆满完成第22届国际历史科学大会保障任务

 　　第22届国际历史科学大会于8月23-29日在济南召开，60多个国家和地区的2000余名专家、学者和国际名人参加会议，举办各类学术交流活动150余场次，是我省今年承办的最大规模国际盛会。济南作为主会场食品安全监管任务十分艰巨。为全面细致地做好大会期间食品安全工作，防止食物中毒等食源性疾病的发生，确保与会人员饮食安全，保障大会顺利进行，济南市食品药品监督管理局严格按照市保障工作领导小组的部署要求，及早谋划，精心组织，认真落实责任，扎实做好大会食品安全监督管理各项工作。

　　会前重点对接待单位的人员、制度、场所布局、设施设备、加工制作等进一步进行检查，对接待单位的面、肉、油、菜、水产品、乳制品、沙拉等15种食品、食品原料进行抽样检测，共抽检样品160个。对抽检合格的食品、食品原料进行封存以备大会期间使用，抽检不合格的及时调整供应商和供应品种，经抽检合格后方可使用，同时与接待单位签订食品安全责任书，并对接待单位大会期间的菜谱进行审定。

　　会议期间每单位派驻两名监督人员，对接待单位食品加工操作过程进行监督检查，根据菜谱，对供应的食品、食品原料进行食品安全现场快速检测，重点监督凉菜配制、裱花制作、饮料鲜榨及水果拼盘制作等加工关键环节，快检样品580批次，监督人员出动300人次，不定期对各接待单位和监管单位的食品安全工作情况进行督导检查，确保不发生重大食品安全事故。