啤酒增肥?酒令智昏?那些年关于啤酒的说法也许错了

　　啤酒增肥? 一瓶啤酒=两杯全脂牛奶

　　中年男人们挺着肥肥的草包肚子，常常被尊称为“啤酒肚”，可见啤酒和腹部肥胖之间颇有关系。那么，既然啤酒背上了增肥的恶名，其中究竟含有多少能量呢?

　　事实真相是这样的：啤酒中含有少量的酒精，每克酒精含能量7千卡。啤酒中还含有麦芽汁，也就是所谓的“度数”，而麦芽汁当中含有麦芽糖等碳水化合物，加上一丁点氨基酸，每克干物质中也含有近4千卡能量。综合起来看，每100克啤酒中含能量在28-36千卡之间，平均约32千卡;1瓶啤酒750毫升，那么其中的能量约为240千卡。

　　这个240千卡，又意味着什么呢?用其他食品比一比，才能知道它的高低。1瓶啤酒所含的能量，大约相当于两个大富士苹果，或两杯全脂牛奶，或者2/3碗白米饭。

　　酒令智昏? 常喝可使脑子动得更快

　　俗话说“酒令智昏”。然而，《意识与认知》杂志刊登美国一项研究发现，喝点啤酒可使脑子动得更快。在做大脑益智训练题之前喝点啤酒，有助于提高成绩。

　　伊利诺伊大学心理学家对40名健康男青年进行了一系列脑力测试。其中一半参试者在接受测试之前饮用了2品脱(约合1 . 14升)啤酒，其余一半参试者不喝酒。测试结果显示，饮用啤酒的参试者回答问题比对比组多40%，平均每道题耗时12秒，而对比组参试者则为15 . 5秒。“这项新研究首次发现，适量饮用啤酒可使脑子更灵活，有助于更顺利地解决创造性问题。”研究负责人表示。