潍坊市157家餐饮单位获得省级清洁厨房称号

　　近日，省局公布餐饮服务单位清洁厨房创建结果，我市157家餐饮单位获得省级清洁厨房荣誉称号。

　　开展清洁厨房行动，旨在激励、促进各餐饮单位通过清洁厨房行动，提升厨房软硬件水平，落实首负责任，实现厨房操作规范，环境清洁卫生，食品污染有效控制，食源性疾病明显减少，进一步排除食品安全安全隐患，有效保障人民群众饮食安全。为此，市局专门制定了活动实施方案，广泛开展清洁厨房行动宣传及清洁厨房标准培训，分类分批，逐步推进，定期派出专业人员对创建单位进行现场指导，有效调动起了餐饮单位的整改积极性和主动性。同时，按照“成熟一批，验收一批”的原则，严格落实创建标准，有序开展验收工作，最终，我市157家餐饮单位通过省局和省商务厅、省教育厅联合验收，获得省级清洁厨房荣誉称号。

　　下步，我们将进一步扩大餐饮服务单位清洁厨房创建范围，发挥好典型示范引领作用，以点带面，推动全市餐饮服务行业提高自律水平，争取到2016年清洁厨房到90%以上。