上品堂，鲜食主义的引领者

    一直以来，大家或多或少都有吃干制、腌制食品的习惯。1400年前北魏孙思勰的《齐民要术》就记载了腌制泡菜的历史。可以说，吃干制、腌制食品，已成为我们的一种饮食习惯。然而，随着“干制、腌制食品含亚硝酸盐，易合成致癌物”的认识逐步增强，健康的警钟再次敲响，人们开始追寻健康的密码。

    怎么样的吃法，才是健康美味，又营养的呢？

吃了几十年“干货”，难道吃错了？  

    以前的苦日子，食物极度匮乏、过季再想买到，堪比登天。买食物只是有钱还不够，还得有粮票；何况是水果蔬菜，更是奢侈品。

    总是难以吃到自己想吃的东西，怎么办？智慧的中国人，发明了“干制”的方法，将食品干燥或者脱水，使得食品中的水分降低到足以防止腐败变质的水平，此时，食物的微生物和酶活动，以及害虫引起的质量下降，都可以降低到最低。

    “腌制”的最初发明，也是为了保存果蔬，防止食物变质，随着人们逐渐认同，腌制食品独特风味成为了再造风味食品的一种手段。

    事实上，我们平时吃的咸菜、腌肉、火腿、咸鱼，都是当时留下来的典型代表，而这些食物的发生之初，其实都是为了储藏、运输方便，这样放上3个月、小半年的，食物依然不会坏掉，也就有了顿顿吃咸菜，内陆吃咸鱼，过年吃腌肉，冬季吃果脯的传统，并且这个传统一直或多或少的维持至今。

久而久之，对于食品的“干处理”被大家认作是习以为常的饮食通则。

    当食品健康、营养成分逐渐走入我们的视野，我们吃惊地发现，干处理后的食品，营养被发酵了，口感被异化了，成分被突变了，甚至携带了类似于激素的很多不利于健康的成分，严重者还有“致癌物”。

鲜食时代，来了！  

    于是，越来越多的人开始吃“鲜”，推崇“鲜着吃”的“鲜食主义”生活主张。超市里，18点以后的果蔬会定期打折，买牛奶酸奶总会挑出产时间最近的，割肉买鱼最先问的也是新鲜度。我们更愿意出多一些的价格，也愿意购买尽可能新鲜的食材。吃“鲜”的时代，逐渐离我们越来越近。

    事实上，“鲜食”与中国古人5000年的生活经验、生活智慧是不谋而合的。长期从事中医药研究的中国中医科学院黄明达教授，在“鲜食”领域有很深入的研究。在中国历史中，老祖宗的生活都吃鲜食，吃鲜药，借此达到益寿延年，养生怡情的效果。

    真正的高品质食品，都是“鲜食”，因为每个鲜活的生命体中都有着人类不可模拟的作用机制，富有自身的精准营养。只有吃“鲜食”才是味蕾上的真正享受，自然营养的真正体验。

滋补奢侈品，离鲜食营养有多远？  

    然而，令人惊叹的是，当我们在不断追逐新鲜果蔬、新鲜肉食的时候，人参、灵芝、海参、虫草、石斛这些传统的名贵进补食材，依然停留在干化处理的过去。干化处理的痛，会折损大量生命所富含的营养成分，造成极大的营养浪费。滋补奢侈品的浪费无疑是一场巨大的浪费。

海参也要鲜着吃！ 

    以海参为例，海参中对人体大有裨益的营养元素，如海参粗多糖、牛磺酸、18种氨基酸都是水溶性物质。

    但是，活海参加工成可以吃的海参，需要经过8道工序——3小时高温水煮、60小时反复泡发、30天腌渍、20天烘干，每个过程都会造成海参营养的大量流失。经过处理后的海参，营养都流失在反复泡煮水中，就好像熬煮的鸡汤，营养都留在汤里。

    据科学数据统计，营养流失高达70%。黄教授打趣的比喻，“吃干海参就像是吃海参的干尸，是尸体，而不是它的生命。” 那如何才能吃到高营养的海参？

上品堂——鲜食主义的引领者  

    上品堂，作为鲜食主义的引领者，主张用海参6亿年鲜活生命，滋补人类的健康生命。为了完整锁住鲜活海参的营养成分，上品堂与院士团队合作开创性研发，海参新品类——上品堂鲜食海参。

    最大程度地简化繁杂的工序：活参上岸后，直接进行低温熟化，1道工序，1小时完成，全程非水发，完全锁住海参的100%营养，开启海参领域的“鲜食”时代！

    不出意外地，经过5大权威科学机构检测，上品堂鲜食海参比传统海参的营养高出3倍。上品堂鲜食海参中海参粗多糖高出水发海参53倍（海参粗多糖具有抗炎、抗肿瘤，治愈创伤的作用）；硒高出10倍（硒具有抗癌作用）；牛磺酸高出18倍（牛磺酸具有预防皮肤老化的作用）；精氨酸高出5倍（精氨酸具有补肾益精的效果）。

   “上品堂鲜食海参”迎合了“鲜食主义”的市场大势，将海参回归到它的自然原生态，回归到健康生命实践，将鲜食生命尽可能完整地传递给人们。从此，引发一场养生保健崇尚回归自然的高潮，也为防治疾病提供了更多的可能性。